Queseria la Antigua de Fuentesauco.

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  • Tierra de Quesos

    El viernes comienza Tierra de Quesos, un evento que pretende dar visibilidad al mundo del queso. Una plataforma de comunicación y aprendizaje para profesionales del sector, pero también para espectadores de otros ámbitos. Diferentes actividades se desarrollarán a lo largo de estos días, espacios dedicados a ellas, como por ejemplo …Leer más La entrada Tierra de Quesos aparece primero en El blog de...

  • Tierra de quesos

    ¿Qué es Tierra de Quesos? Es un evento concebido con el propósito de constituirse como plataforma de comunicación y aprendizaje entre y para profesionales del sector lácteo y también para espectadores de otros ámbitos. Tierra de Quesos se celebra el próximo sábado día 18 en el Castillo de Fuensaldaña, en la …Leer más La entrada Tierra de quesos aparece primero en El blog de Quesería La Antigua.

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  • #CheeseDay en Illa Carlemany, Andorra

    http://www.queserialaantigua.com/ El sábado celebramos el #CheeseDay, en el centro comercial Illa Carlemany en Andorra. Diferentes actividades, con un protagonista nuestro queso de oveja. Comenzamos la mañana con #LaAntiguaEduca nuestro taller en el que enseñamos a pequeños y mayores cómo se elabora el queso. Showcooking, #LaMesadeLaAntigua y coctel con queso, todo lo que realizamos podrás ve...

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  • Feria Prodexpo 2017, Rusia

    Prodexpo es la mayor exposición anual especializada en Rusia y Europa del este, lleva más de 20 años donde se ha determinado el desarrollo de la industria nacional de alimentos. Esta exposición ha jugado un papel importante en la estimulación de la industria alimentaria de Rusia. En ella se promocionan …Leer más La entrada Feria Prodexpo 2017, Rusia aparece primero en El blog de Quesería La Antigu...

  • Cheese Day en illa Carlemany

    Mañana sábado día 4 celebramos el Cheese Day en el centro comercial Illa Carlemany en Andorra. Illa Carlemany es un centro comercial que se encuentra en pleno corazón de la parroquia de Escaldes-Engordany. Un edificio singular, el color verde de las placas de cobre que recubren la fachada, así como …Leer más La entrada Cheese Day en illa Carlemany aparece primero en El blog de Quesería La Antigua.

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  • El Agua de La Antigua

    El Agua de La Antigua, os hemos hablado de nuestro vino, de la cerveza artesana solo nos queda contaros la historia de nuestro agua. Os contamos la historia del vino, y nos habéis escuchado decir “con pan, queso y vino se anda mejor el camino”, el compañero ideal para nuestro …Leer más La entrada El Agua de La Antigua aparece primero en El blog de Quesería La Antigua.

  • Así fue Madrid Fusión 2017

    El lunes comenzó Madrid Fusión 2017, y Quesería La Antigua estuvo allí. De este modo hemos querido acercar nuestro queso de oveja a chefs y diferentes aficionados a la gastronomía. Comenzamos el lunes día 23, al igual que el año pasado de la mano de Facyre y Saborea España. Todo preparado …Leer más La entrada Así fue Madrid Fusión 2017 aparece primero en El blog de Quesería La Antigua.

  • Compra La Antigua en Casa Santoña

    Casa Santoña es uno de los establecimientos en Madrid donde puedes encontrar nuestro queso de oveja. Compra La Antigua en Casa Santoña, ubicado en la calle reina número 3, en Madrid. Casa Santoña es una empresa familiar, que cuenta ya con la tercera generación de una familia dedicada a la …Leer más La entrada Compra La Antigua en Casa Santoña aparece primero en El blog de Quesería La Antigua.

  • ¿Qué sabemos del cuajo?

    El cuajo es una sustancia que contienen los mamíferos rumiantes. Principalmente contiene la enzima utilizada para la fabricación del queso.  Su función principal es separar la caseína, de su fase líquida, que es a lo que llamamos suero.  Si buscamos el significado etimológico de la palabra cuajo sería, deriva del …Leer más La entrada ¿Qué sabemos del cuajo? aparece primero en El blog de Quesería L...

  • Como llegar y acreditarse Feria Sirha Lyon 2017

    Sirha, una feria que se celebra cada dos años. Un punto de encuentro para la hostelería y la restauración. La pasada edición contó con 189.000 profesionales, y en esta se esperan mayores oportunidades de encontrar a nuevos socios y así poder conquistar nuevos mercados.  Esta edición cuenta con 3.045 expositores …Leer más La entrada Como llegar y acreditarse Feria Sirha Lyon 2017 aparece primero en...

  • Como llegar y acreditarse Madrid Fusión 2017

    Un año más el Palacio Municipal de Congresos Campo de las Naciones acogerá Madrid Fusión 2017.  Y al igual que el año pasado, La Antigua estará allí. No queremos perdernos este evento que celebra ya, su XV Edición, que tiene como tema: Códigos compartidos con la alta cocina. Caminos del …Leer más La entrada Como llegar y acreditarse Madrid Fusión 2017 aparece primero en El blog de Quesería La Anti...

  • Alimentaria 2018

    Comienza el año, y con él proyectos nuevos; eventos, ferias, entre ellas Alimentaria 2018. Sí, lo sabemos aún queda para que se celebre el Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas, pero nosotros tenemos la fecha ya anotada en el calendario. Como bien sabéis, nos gusta sorprenderos y por ello …Leer más La entrada Alimentaria 2018 aparece primero en El blog de Quesería La Antigua.

  • #LaAntiguaSolidaria

    ¡Se acaba el año y nos ponemos melancólicos! Echamos la vista atrás para hacer un repaso del año y la verdad es que trabajamos mucho, pero es reconfortante en este caso acordarnos de todos esos actos en los que más que trabajar pusimos nuestro corazón y nuestro queso. Os hablamos …Leer más La entrada #LaAntiguaSolidaria aparece primero en El blog de Quesería La Antigua.

  • Concurso #RAICESLaAntigua

    ¡Nos ha invadido el espíritu navideño! ¿Aún no has visto cómo será nuestro calendario para este año 2017 #RaicesLaAntigua ? Nos fuimos al pueblo con nuestro diseñador Javier Garduño y nos pusimos a sacar fotos a todos los rincones de las casas de los abuelos, en el “sobrao” había montones …Leer más La entrada Concurso #RAICESLaAntigua aparece primero en El blog de Quesería La Antigua.

  • RAICES 2017: una historia del pasado

    La tradición, la cultura, nuestros orígenes, todo ello son conceptos que nos gusta defender en Quesería La Antigua allá donde vamos. Es lo que nos marca nuestro camino, lo que nos va guiando, son la base de todo, son en definitiva, nuestras RAICES . Y a nuestras raíces volvemos tradicionalmente …Leer más La entrada RAICES 2017: una historia del pasado aparece primero en El blog de Quesería La Anti...

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  • La Antigua en Madrid Fusión 2017

    http://www.queserialaantigua.com/ El lunes 23 comenzó la XV edición de Madrid Fusión, y al igual que el año pasado en Quesería La Antigua no hemos querido perdernos este evento gastronómico. Aquí podéis ver cómo fue nuestro paso por Madrid Fusión: http://www.queserialaantigua.com/blog/asi-fue-madrid-fusion-2017/ Con Los vídeos de Quesería la Antigua de Fuentesaúco descubrirás los mejores ques...

  • #NoTeCortes con La Antigua en Televisión Salamanca.

    http://www.queserialaantigua.com/ Con Los vídeos de Quesería la Antigua de Fuentesaúco descubrirás los mejores quesos de oveja hechos artesanalmente con leche cruda del oveja. Orgullosos de nuestra Tierra, Fuentesaúco: llevamos una década haciendo estos quesos con el mimo y el cuidado de siempre. -Déjanos Tu comentario, tu opinión es muy importante para nosotros y nos motiva cada día para hace...

  • Cheese Fashion Week.

    http://www.queserialaantigua.com/ Presentación de nuestro Summum 2016 en la Feria Alimentaria en Barcelona. Un queso de oveja de 24 meses de maduración, tenía que tener un packaging especial. Fundas para el queso, diseñadas por Javier Garduño y hechas por Imelda. En este vídeo puedes ver el desfile que realizamos para presentar Súmmum 2016. http://www.queserialaantigua.com/blog/summum-las-fe...

  • #CocinaconQueso en Platea Madrid

    http://www.queserialaantigua.com/blog/asi-vivimos-el-plateacheeseday/ El sábado 5 de noviembre estuvimos en Platea, un sábado dedicado al #Queso. Diferentes actividades que realizamos a lo largo del día. Entre ellas un taller para bloggers, donde cocinamos con queso, les enseñamos los diferentes cortes del queso y disfrutamos aprendiendo. #PlateaCheeseDay http://www.queserialaantigua.com/blog/...

  • #LaAntiguaEduca en Platea Madrid

    http://www.queserialaantigua.com/blog/asi-vivimos-el-plateacheeseday/ Un sábado dedicado al #Queso, el día 5 de noviembre tuvimos la oportunidad de pasar un día realizando actividades relacionadas con el queso. El lugar, Platea Madrid, un Centro Comercial Gastronómico donde lo pasamos en grande. Comenzamos el día con los más pequeños enseñándoles a elaborar queso, con nuestro taller #LaAntiguaE...

  • #LaMesadeLaAntigua en Platea Madrid

    http://www.queserialaantigua.com/blog/asi-vivimos-el-plateacheeseday/ #LaMesadeLaAntigua estuvo en el Centro Gastronómico Platea Madrid el sábado 5 de noviembre. Un día dedicado al queso, donde realizamos diferentes actividades. Entre ellas una degustación de nuestro queso de oveja. http://www.queserialaantigua.com/blog/asi-vivimos-el-plateacheeseday/ Con Los vídeos de Quesería la Antigua de...

  • #PlateaCheeseDay: Un dia dedicado al Queso en Platea Madrid

    http://www.queserialaantigua.com/blog/asi-vivimos-el-plateacheeseday/ Un día dedicado al queso, en el que disfrutamos y lo pasamos bien. Diferentes actividades las que realizamos con un sólo protagonista el queso. Comenzamos el día con los más pequeños y nuestro taller #LaAntiguaEduca, y lo acabamos con unos cocteles con queso riquísimos. http://www.queserialaantigua.com/blog/asi-vivimos-el-p...

  • Las Mecas, III Congreso Cocina con Queso y Humor, Helio Flores.

    Las Mecas, un juego Tradicional de Peñaranda es la tapa de #cocinaconqueso que en el III Congreso Cocina con Queso y Humor ha elaborado Helio Flores para poner en valor su cocina y su pasión por Peñaranda de Bracamonte. http://www.queserialaantigua.com/blog/que-paso-en-el-iii-congreso-cocina-con-queso-y-humor/ Con Los vídeos de Quesería la Antigua de Fuentesaúco descubrirás los mejores quesos de ...

  • #LaAntiguaEduca en E. Leclerc Salamanca.

    http://www.queserialaantigua.com/ El 1 de julio, el taller de #LaAntiguaEduca se realizó en E.Leclerc Salamanca, con motivo de la celebración de su 15 aniversario. Un rato entretenido que pasamos con los niños que pudieron ver cómo se hace el queso. Toda una novedad para ellos, ver cómo la leche se convierte en Queso. Con Los vídeos de Quesería la Antigua de Fuentesaúco descubrirás los mejor...

  • III Congreso Cocina con Queso y Humor.

    http://www.queserialaantigua.com/blog/que-paso-en-el-iii-congreso-cocina-con-queso-y-humor/ III Edición del Congreso, donde la cocina con queso y el buen ambiente fueron los protagonistas en Peñaranda. El día empezó con muchos nervios y alguna que otra anécdota… Todos sabíamos lo importante que era que todo saliera perfecto y todo el #EquipoLaAntigua, Hergaher, el equipo CITA con Mares Virtuales, ...

  • Eduardo: Premio Pastor Tradicional 2016

    http://www.queserialaantigua.com/blog/que-paso-en-el-iii-congreso-cocina-con-queso-y-humor/ Eduardo es uno de esos pastores de toda la vida, dedicado a sus ovejas de raza churra, y por ello es merecedor de este Premio al Pastor Tradicional 2016 entregado por Gestion Agro Ganadera y Queseria La Antigua de Fuentesaúco. http://www.queserialaantigua.com/blog/que-paso-en-el-iii-congreso-cocina-con-q...

  • Granja Piedra Soc Coop: Premio Nuevos Pastores 2016

    http://www.queserialaantigua.com/blog/que-paso-en-el-iii-congreso-cocina-con-queso-y-humor/ Así trabaja Rosa en Granja Piedra, cooperativa ganadora del Premio Nuevos Pastores entregado en el III Congreso Cocina con Queso y Humor. http://www.queserialaantigua.com/blog/que-paso-en-el-iii-congreso-cocina-con-queso-y-humor/ http://www.queserialaantigua.com/ Con Los vídeos de Quesería la Antigua ...

  • Equipo GAG - La Antigua: Premio Compromiso 2016

    El secreto mejor guardado de nuestro III Congreso Cocina con Queso y Humor era el Premio Compromiso 2016. Todo el equipo de Gestion Agro Ganadera - Queseria La Antigua subir al escenario para recogerlo, y este es el video con el que queremos reconocer su esfuerzo y trabajo durante este último año. http://www.queserialaantigua.com/ Con Los vídeos de Quesería la Antigua de Fuentesaúco descubrirás...

  • #PlateaCheeseDay Madrid

    El primer resumen de #PlateaCheeseDay, un día dedicado al #queso por completo en Platea Madrid: http://queseru.com/como-vender-quesu/cheese-fashion-day-en-platea-madrid/ Con Los vídeos de Quesería la Antigua de Fuentesaúco descubrirás los mejores quesos de oveja hechos artesanalmente con leche cruda del oveja. Orgullosos de nuestra Tierra, Fuentesaúco: llevamos una década haciendo estos quesos ...

  • ¿Qué es para ti el queso? Por Ángel Rufino de Haro "El Mariquelo"

    http://www.queserialaantigua.com/ Con Los vídeos de Quesería la Antigua de Fuentesaúco descubrirás los mejores quesos de oveja hechos artesanalmente con leche cruda del oveja. Orgullosos de nuestra Tierra, Fuentesaúco: llevamos una década haciendo estos quesos con el mimo y el cuidado de siempre. -Déjanos Tu comentario, tu opinión es muy importante para nosotros y nos motiva cada día para hace...

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  • San Sebastián Gastronomika 2016

    San Sebastián Gastronomika-Euskadi Basque Country celebra su XVIII edición, los días del 2 al 5 de octubre en el Palacio Kursaal de Donosti, siendo el último gran acto de la Capitalidad Europea de la Cultura que la ciudad de San Sebastián detenta este año. Novedades en esta gran cita para …Leer más La entrada San Sebastián Gastronomika 2016 aparece primero en El blog de Quesería La Antigua.

  • Queso Curado al Azafrán, medalla de bronce

    ¡¡Los pasados días 8 y 9 de Septiembre se celebraron los premios “Global Cheese Awards” y una edición más no nos quedamos sin premio!! El queso de oveja premiado fue el Queso Curado al Azafran D.O. de la Mancha, uno de nuestros quesos más jóvenes ya que apenas cuenta con unos meses …Leer más La entrada Queso Curado al Azafrán, medalla de bronce aparece primero en El blog de Quesería La Antigua.

  • Cheese Bars

    ¿Eres amante del queso? Pues este artículo está escrito para ti. Para nosotros esta es una muy buena noticia, porque en España se están poniendo de moda los Cheese Bars o bares de queso; este tipo de establecimiento ya ha triunfado en ciudades como Londres o Nueva York. Así que …Leer más La entrada Cheese Bars aparece primero en El blog de Quesería La Antigua.

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  • ¿Qué es para ti el queso? Por Paz Pedraza

    Paz Pedraza, gerente de La Malhablada en Salamanca nos cuenta que es para ella el queso. http://www.queserialaantigua.com/ Con Los vídeos de Quesería la Antigua de Fuentesaúco descubrirás los mejores quesos de oveja hechos artesanalmente con leche cruda del oveja. Orgullosos de nuestra Tierra, Fuentesaúco: llevamos una década haciendo estos quesos con el mimo y el cuidado de siempre. -Déjano...

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  • ¿Qué es para ti el queso? Por Pedro Sanchez

    Pedro Sanchez, Gerente de Seur en Salamanca nos contaba en la Gala de HosteleriaSalamanca que significa para él el queso http://www.queserialaantigua.com/ Con Los vídeos de Quesería la Antigua de Fuentesaúco descubrirás los mejores quesos de oveja hechos artesanalmente con leche cruda del oveja. Orgullosos de nuestra Tierra, Fuentesaúco: llevamos una década haciendo estos quesos con el mimo y ...

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  • Sial, quesos del mundo

    Como sabéis, La Antigua de Fuentesaúco estará presente en la famosa feria parisina SIAL. Del 16 al 20 de Octubre en la capital francesa, la quesería demostrará en el país de los mil quesos que España también juega en la primera división. Como os dijimos en el articulo anterior, podréis …Leer más La entrada Sial, quesos del mundo aparece primero en El blog de Quesería La Antigua.

  • Culinaria Tenerife: Actividades

    Hace unos días os hablábamos del evento gastronómico que en unos días se va a celebrar en Canarias. Cómo queremos  que estéis perfectamente informados, os vamos a contar lo que Culinaria Tenerife: Actividades, tiene organizado. Culinaria Tenerife: Actividades de diferentes tipos, ponencias, master class y talleres informativos, que reúnen un total …Leer más La entrada Culinaria Tenerife: Actividad...

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  • La Antigua desde dentro ¡Conócenos!

    Descubre nuestra fábrica y todo nuestro proceso de elaboración de quesos de oveja artesanos. Recogida de la leche, tratamiento térmico, cuajado y prensado, salado y maduración. Y conviértete en un experto quesero http://www.queserialaantigua.com/ Con Los vídeos de Quesería la Antigua de Fuentesaúco descubrirás los mejores quesos de oveja hechos artesanalmente con leche cruda del oveja. Orgul...

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  • Cofradía de Amigos de los Quesos

    ¿Dónde ha estado #LaAntigua? Esta vez nuestro destino es Asturias, un lugar muy especial, porque si hablamos de queso, esta tierra de queso entiende, hemos estado en la Cofradía de Amigos de los Quesos. Una cita muy especial,  para nosotros poder estar en la Cofradía de Amigos de los Quesos, …Leer más La entrada Cofradía de Amigos de los Quesos aparece primero en El blog de Quesería La Antigua.

  • La Antigua en Traditional Barbershop

    ¿Imagináis un evento en una Barbería? Sí habéis leído bien, este sábado vamos a estar en Zaragoza, en la Traditional Barbershop. En los últimos tiempos estos establecimientos han vuelto a nuestras calles, la barba de nuevo está de moda. Un lugar con mucha personalidad, que piensa en cada detalle, en …Leer más La entrada La Antigua en Traditional Barbershop aparece primero en El blog de Quesería La...

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